Excès de poids, diabète et cuisson des aliments

Dans une études publiée dans "Diabetes Care" (34: 1610-1616, 2011) et réalisées par une équipe du Mont Sinaï Medical Center de New York, il est démontré que les aliments fortements chauffés de type grillades, fritures, cuisson au four favorisent une modification des sucres alimentaires, appelé glycation. Ces produits sont  à l'origine d'une sécrétion excessive d'insuline (jusqu' à 35% de plus) du pancréas et de molécules impliquées dans l'inflammation. Ces perturbations sont  à l'origine d'une prise de poids notamment sur le ventre, d'un diabète par insulinorésistance, de troubles immunitaires, d'une baisse de la forme générale.

Je vous conseille donc de remplacer les frites par de la purée ou des pommes natures, le poulet grillé par de la volaille mijotée, les oeufs frits par des oeufs durs ou par des oeufs pochés...

Pour retrouver votre poids et un tour de taille plus joli, évitez donc les cuissons  à hautes températures et les grillades. Je vous conseillerai aussi un complément pour réduire les molécules inflammatoires et la sécrétion d'insuline.