Maigrir par un régime protéiné : utile ou dangereux?

Le dr Castelli du Département de Physiologie de l'Université de Lausanne, montre que dans les cas d'obésité et de résistance à l'insuline (ce qui est fréquent chez les patient(e)s avec un tour de taille de plus de 100 cm), les régimes riches en protéines montrent un grand intérêt pour réduire les apports en calories tout en préservant la satiété. Ils ont donc le mérite de faire maigrir en ne souffrant pas de la faim. Cependant des données récentes, obtenues chez le rat, tendent  à limiter des bénéfices. Il semble que certains acides aminés (particules constituants les protéines), les acides aminés ramifiés (leucine, isoleucine, valine), provoquent une stéatose hépatique (developpement d'un foie "gras") et une résistance à l'insuline. Il est donc important de bien connaître ce risque lors de la mise en place des régimes protéinés et probablement de  s'aider de compléments alimentaires spécifiques pour protéger tant le foie que le pancréas.